Pinot Blanc Ried Haidsatz 2016

29,00 

Qualitätswein; 0,75 Liter; enthält Sulfite

Der Kontrapunkt in meinem weißen Sortiment. Die 50 Jahre alten Weißburgunderreben wurzeln zwar ebenfalls auf einem Kalksockel, doch findest du darunter eine Schieferplatte, die dem Wein eine eigene, fruchtbetonte Richtung gibt. Außerdem öffnen sich seine Parzellen kontinuierlich wehenden Winden aus dem Norden und verleihen ihm neben kühler Mineralität auch viel Frische und Lebendigkeit. Die Maischestandzeit sorgt für zusätzliche Komplexität, der Ausbau im 500-Liter Fass für eine dezente Luftzufuhr und eine gehaltvolle und dichte Textur.

In der Nase und am Gaumen kommt dir saftige Frucht entgegen, viel Marille aber auch ein paar Pfirsiche und Mandeln.

Bodenpflege: biologische Bewirtschaftung
Ausbau: spontan vergoren, Reifung im 500 l Eichenfass
Alkohol: 13,5 %
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 3,8 g/l
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